地标日历 | 黄河口大米

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01 推荐吃法 大米糕 配料：大米300克、红豆200克、纯牛奶500毫升、普通面粉300克、酵母4克、白糖100克、食盐少许、食用小苏打1勺、清水适量、锡纸盒若干。 1、取出300克大米，加入清水轻轻抓洗几遍，再次加入清水，将大米浸泡一个晚上。 2、准备200克红豆，用清水浸泡，放入冰箱冷冻一晚。 3、冷冻的红豆解冻后放入电饭锅中，加入500毫升清水开始煮。煮好后，捞出红豆控干水分，加入50克白糖，用擀面杖压成泥状，备用。 4、泡好的大米控干水分，加入500毫升纯牛奶，用筷子搅拌均匀。倒入料理机中打成大米糊。加入4克酵母和剩余的50克白糖，继续搅拌均匀至酵母溶解。 5、在大米糊中加入300克普通面粉，顺着一个方向搅拌至无颗粒的细腻面糊。用漏勺过滤一遍。盖上保鲜膜发酵半小时。 6、红豆泥搓成小圆球，放入锡纸盒底部， 冷水上锅，将装 ………………………………