大白菜上的黑点是什么？还能吃吗？

主要观点总结

文章介绍了白菜在冬季作为餐桌常客的特点，其营养丰富、价格实惠、做法多样。文章还解答了白菜叶子上常见的小黑点的疑惑，说明了这是白菜生理性病害的表现，与氮肥施用量和品种有关。最后，文章提醒读者在挑选和保存白菜时应该注意的事项。

关键观点总结

关键观点1: 白菜的特点和营养价值

白菜价格实惠、味道可口、做法丰富，且营养价值高，富含多种维生素、钙、钾等，还有膳食纤维等益处。

关键观点2: 白菜叶子上小黑点的成因

白菜上的小黑点是生理性病害的表现，与氮肥施用量和品种有关。过量氮肥会影响细胞正常发育，在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质形成小黑点。

关键观点3: 大白菜上小黑点的处理

一般来说，小黑点对白菜的营养和味道影响不大，可以正常食用。但如果白菜已经变质发霉出现黑斑，则最好不要食用。

关键观点4: 如何挑选和保存白菜

挑选白菜时，应选择叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑的。保存时，应放在干燥通风的阴凉地，以保持白菜的新鲜，防止小黑点的生长。

文章预览

冬季一到，白菜就成了咱餐桌上的常客。它价格实惠，味道可口，做法丰富，不管是炒着吃、煮着吃、炖着吃还是腌着吃，都别有一番风味。  营养丰富益处多 白菜的营养价值相当高：富含多种维生素，尤其是维生素C的含量甚至比橙子、橘子、柚子等柑橘类水果都高， 每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求 。 吃白菜还能补充钙、钾以及多酚和黄酮类物质，白菜中的膳食纤维更是肠道 “小卫士”，能促进肠道蠕动，帮助消化。  白菜叶子上洗不掉的小黑点是什么？ 白菜上洗不掉的小黑点是白菜的一种生理性病害，叫 “白菜芝麻状斑点病” 。它的形成和氮肥施用量有关系， 氮肥的施用量越多，出现小黑点的可能性就越大 。 大白菜在生长期内受过量氮肥的影响，会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到破坏，影响其细胞的正常 ………………………………