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在前街门店的菜单上,有两支名字相仿的咖啡豆,以至于每次客人点单的时候前街都需要进行二次确认。没错,就是「红标」! 可以看到,黑板上两支红标分别是来自翡翠庄园 「La Esmeralda」 和瑰夏村庄园 「Gesha Village Coffee Estate 」 。由于它俩价格相差甚远 (翡翠红标的价格为75元/杯,瑰夏村红标的价格为30元/杯) ,所以:“它俩之间有什么区别?”成为了前街在二次确认之后常常会出现的问题。 那么今天,前街就从从各个角度来剖析一下,这两支「红标」的区别,究竟在哪里~ 一、产地 “橘生淮南为橘,橘生淮北则为枳”。产地的不同会对咖啡风味的形成产生影响,对于咖啡来说,有70%的风味基础,主要就由种植的产区所决定。 翡翠庄园坐落于中美洲巴拿马奇里基省的波奎特产区,那里地形高耸,常年笼罩于薄雾之中。降雨量十分充沛,且带
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