主要观点总结
本文描述了餐饮行业的困境，包括多家知名餐厅闭店、行业利润暴跌、出现降价潮等现象。同时，也提到了餐饮行业的一些应对策略，如提高性价比、创新菜品、拓展外卖和卫星店等模式。文章还提及了其他相关话题，如零售业的创新和发展趋势。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮行业困境
本文介绍了当前餐饮行业的艰难状况，包括知名餐厅闭店、利润暴跌、降价潮等现象。
关键观点2: 应对策略
文章提到了一些餐饮行业的应对策略，包括提高性价比、创新菜品、拓展外卖和卫星店等模式。
关键观点3: 其他相关话题
文章还提到了其他零售业的话题，包括新兴商业模式、创新和发展趋势等。
文章预览
2024年餐饮行业到底有多难？ 最近，被誉为“包子界米其林”的鼎泰丰宣布关闭北京、天津等地14家门店，彻底退出华北市场。消息一出，立刻成为焦点。 无独有偶，号称上海高端餐饮的地标，人均消费1580元的高端餐厅，外滩十八号（L'Atelier 18），也被曝闭店。 而这也仅仅只是餐饮行业艰难的一个小缩影。 2024年的餐饮行业用一个“惨”字来形容。 根据北京统计局的调查， 2024年上半年，北京规模以上（年营收1000万元以上）餐饮业的利润暴跌88.8%，利润率低至仅仅可怜的0.37%。 同时，就全国餐饮业来看，2024年前六个月，已经有超过100万家餐饮企业倒闭，这一数字远超去年同期水平。 而且更扎心的是， 今年的餐饮行业陷入“降价潮”。 今年以来，呷哺呷哺宣布套餐均价降幅超10%；和府捞面宣布价格下调约30%；八合里牛肉火锅宣称“价格回到10年前
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