"最懂中餐"西方人：老外嫌中国人啥都吃，是不懂奥妙

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► 文 观察者网 严珊珊 32年前，自诩“啥都敢吃”的英国人扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）第一次来中国，出于礼貌，她忍着恶心夹了一颗“如魔鬼之眼”的“千年老蛋”（皮蛋），无法下咽，全身发麻。她和大多数外国人一样，起初对那些比较“狂野”的中国菜敬而远之，不碰牛蛙，能点肉绝不点内脏，目睹鸡鸭被宰杀时大惊失色，对中餐的初印象是唐人街的糖醋肉丸和蛋炒饭。 当时的她无法预料，自己后来会“沦为”中餐的忠实拥趸，在英国费劲功夫找活鸡、淡定地在院子里放血，将灶王爷神像供奉在伦敦家中的厨房，每次“回”中国都要背袋花椒走，用食疗调理身体，为中餐写了7本英文书，中译版《鱼翅与花椒》畅销20余万册，一举成为“最懂中餐的西方人”。 1992年，剑桥大学毕业、从事亚太地区新闻报道工作的扶霞来中国研究少数民族历 ………………………………