“蛋白”是怎么定量的？

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蛋白质含量可从它们的物理化学性质，如折射率、比重，紫外吸收、染色等测定而得知； 或用化学方法，如定氮、双缩脲反应、 folin-酚试剂反应、BCA法等方法来测定。 01    比色法 蛋白定量常使用的方法是比色法，通常用于总蛋白的定量分析。根据蛋白和比色试剂的结合，可以将比色法分为：蛋白-染料结合法和蛋白-铜螯合化学试剂法。前者对应的典型蛋白定量比色法是考马斯亮蓝G250染料结合法，后者则包括双缩脲法，Lowry法，二喹啉甲酸(BCA)法。 1、Bradford法 Bradford法原理是在酸性溶液中，考马斯亮蓝G250通过与蛋白质中的碱性氨基酸(精氨酸)和芳香族氨基酸残基相结合，使染料的最大吸收峰位置由488nm变为595nm，颜色从棕红色变为蓝色。结合到蛋白质分子上的染料数与蛋白所带正电荷成正比，通过颜色的强弱即可测定蛋白质浓度的高低，因此可以 ………………………………