主要观点总结
本文报道了多家电商平台上销售的虾仁广告中出现“零添加”“零保水剂”字样，但实际上部分生产厂家在加工水产品时违规超量添加保水剂（磷酸盐）。记者调查了尚方舟食品公司和中青海洋水产有限公司，发现保水剂成为虾仁增重吸水的重要工具，且企业不标注产品包装上的保水剂信息。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。经检测，部分公司生产的虾仁磷酸盐含量超标。
关键观点总结
关键观点1: 电商平台上虾仁广告宣传与实际产品加工情况存在差距。
商家在广告中宣传“零添加”“零保水剂”，但实际生产中违规添加保水剂以增加产品口感和保质期。
关键观点2: 部分水产加工企业违规超量添加保水剂。
尚方舟食品公司和中青海洋水产有限公司等企业的虾仁加工过程中，保水剂添加量超过国家标准，用于增重和吸水。
关键观点3: 保水剂添加不标注，存在消费欺诈嫌疑。
多家企业不在产品包装上标注保水剂信息，利用这一手段欺骗消费者。
关键观点4: 长期摄入过量磷酸盐可能带来健康风险。
过量摄入磷酸盐可能导致消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙和心血管疾病等健康问题。
关键观点5: 部分公司虾仁产品检测结果显示磷酸盐含量超标。
宝辉水产有限公司和良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐含量超过国家最高允许标准。
文章预览
点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露，他们
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