实探北京第一家「胖永辉」：想增长，又怕「变胖」

主要观点总结

本文讲述了北京喜隆多购物中心内的永辉超市向胖东来学习调改后的开业情况。超市提供板凳和热水给排队的顾客，但人潮拥挤导致部分顾客失去耐心离开。调改后的永辉超市吸引了大量顾客，部分细节展现出胖东来的风格。然而，普通顾客想找到胖东来的产品并不容易。永辉增长乏力已非一日之困，调改只是局部尝试，能否成功铺向千店仍是未知数。

关键观点总结

关键观点1: 北京喜隆多购物中心内的永辉超市开业情况

包括超市调改的背景、开业当天的场景、顾客反应、产品更替以及永辉超市的经营困境等。

关键观点2: 永辉超市的服务改进

包括提供板凳和热水给排队的顾客、调整购物动线设计、增设多处收银台等。

关键观点3: 胖东来的影响与永辉超市的学习

永辉超市调改过程中向胖东来学习，体现在服务细节和产品更替上，但超市内难以找到更多胖东来的痕迹。

关键观点4: 永辉超市的经营困境与挑战

永辉超市连续亏损三年，面临生鲜电商、即时零售、社区团购等新兴购物方式的冲击。

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封面来源  |  喜隆多购物中心小红书 文章来源  |   雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe） 刚刚过去的这个周六，北京仿效胖东来改造过的第一家永辉超市，成了地铁六号线潮水的终点。 向西一直坐到终点站金安桥站，人们奔向同一个方向——位于喜隆多购物中心内的永辉超市。经历了29天以“学习胖东来”为主题的自主调改，它在10月19日迎来了自己的全新亮相，并吸引了不少抱着好奇心而来的顾客。 作为零售业曾经的明星企业，永辉超市巅峰时期的门店数量有1440家，即使近几年一直在闭店，也仍有近千家门店。而胖东来则只有13家门店，至今没走出河南省。也正因为如此，永辉求助胖东来，被外界戏称是“大哥求小弟办事”。 今年以来，永辉一直处于风口浪尖之上。5月，它正式向胖东来“拜师”学艺，永辉郑州信万广场店成为首家调改门店，调改 ………………………………