【识势】英国餐饮不好做：百家顶尖餐厅三分之一亏损

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　　据《英中时报》报道，据最新研究显示，英国餐饮业100家顶尖公司中有三分之一亏损，该数据较之前一年上涨了75％。   　　越来越高的人工费用、上涨的商业税以及消费者信心的下降被认为是餐饮业低迷的三大主因。业内人士认为，休闲餐饮业持续紧缩，几乎没有喘息的机会。   　　据了解，今年早些时候，中端市场中，名厨Jamie Oliver的餐饮集团宣布将关闭现有37家Jamie's Italian餐厅中的12家，影响至少200个就业岗位；意大利餐饮连锁品牌Prezzo上周也宣布，计划关闭94家门店，约占其门店总数的三分之一。另有多家中端餐饮企业计划关闭门店或交由管理机构，以挽救其业务。   　　UHY Hacker Young合伙人彼得·库比克（Peter Kubik）表示，餐饮业压力已经持续了数 ………………………………