主要观点总结
小锄匠寿喜烧因经营困境关闭所有门店，启动储值余额退还流程。该公司自2019年在上海开设首店以来，凭借富士山寿喜烧和高颜值产品多次登上大众点评必吃榜，并在多个城市开设门店。然而，由于多种因素影响，小锄匠开始面临经营困境并逐渐关闭门店。
关键观点总结
关键观点1: 小锄匠寿喜烧因经营困境关闭所有门店
近日，小锄匠寿喜烧宣布关闭所有门店，并启动储值余额退还流程。这表明该公司正面临经营困境。
关键观点2: 小锄匠在上海开设首店并受到欢迎
2019年，小锄匠在上海开设首店，凭借特色菜品富士山寿喜烧和高颜值产品迅速受到消费者欢迎，多次登上大众点评必吃榜。
关键观点3: 小锄匠在多个城市开设门店
从2020年至2023年，小锄匠将门店扩展至南京、杭州、苏州、温州、福州等城市，高峰期门店数达20多家。
关键观点4: 小锄匠面临经营困境并逐步关闭门店
由于多种因素影响，小锄匠开始面临经营困境，并陆续关闭门店。从2024年初开始，苏州店、南京店等陆续关闭，目前仅剩下上海世纪汇店和福州爱琴海购物中心店仍在营业。
关键观点5: 国内日料市场呈现平价化、快餐化趋势
大数据显示，国内日料市场人均消费在100元以下门店数占比逐年上升，表明日料市场正在呈现平价化、快餐化的趋势。
文章预览
导语 近日，小锄匠寿喜烧发公告称： “因经营困境 不得不关闭所有门店， 即日起将启动储值余额退还流程， 后陆续按批次进行退款” △图片来源：小锄匠寿喜烧公众号 2019年，小锄匠在上海开出首店，凭借一道“富士山寿喜烧”迅速出圈。 所谓“富士山寿喜烧”，即将牛肉堆砌成小山形状，顶部放上蓬松柔软的棉花糖，就像富士山顶的积雪，光靠颜值就圈粉不少。 △图片来源：小锄匠寿喜烧官方账号 从装修风格来看，小锄匠精心搭配了千与千寻、灌篮高手等日本知名动漫场景，同时融入了鸟居、富士山墙绘等日式传统元素，日式风情浓郁。 凭借“日式动漫风+高颜值产品”，小锄匠在上海多次登上大众点评必吃榜。 2020年至2023年，小锄匠又将门店开到了南京、杭州、苏州、温州、福州等城市，高峰期门店数有20多家。 网友分享的信息显示，202
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