料酒怎么选、怎么用？看完这篇心里就有谱啦!

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料酒在烹制菜肴中广泛使用， 起到去腥去膻、提鲜增香的作用， 是日常烹饪必不可少的调味品。 为帮助广大消费者科学使用料酒， 特做如下消费提示👇 1 常见料酒有三类 市面上常见的料酒主要有三大类，包括谷物酿造料酒、烹饪黄酒和调味料酒。 谷物酿造料酒 （T/CBJ 8101-2019）是以谷物为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒为基酒，添加食用盐（可加入天然植物香辛料提取物、食品添加剂焦糖色），制成的供烹饪用的液体调味料。具有发酵香和植物香辛料香，按产品质量分为特级、一级和二级。 烹饪黄酒 （QB/T 2745-2005）是以稻米、黍米等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、煎酒、贮存，加入食盐（可加入天然植物香辛料）勾兑而成的，供烹饪用的酿造酒。具有陈酿香，含盐量在10g/L以上，用量较多时会增加咸 ………………………………