关于水产制品及使用保水剂的相关企业提醒告诫函

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全市水产制品及使用保水剂的相关企业： 近期，央视315晚会曝光了部分水产企业在虾仁加工过程中违规超量添加保水剂（复合磷酸盐）及包冰增重等问题，引发社会广泛关注。为维护消费者权益，进一步规范行业食品添加剂使用，特提醒告诫如下： 一、严格遵守标准。 食品生产企业要严格遵守添加剂使用标准，根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），冷冻水产品中磷酸及磷酸盐（以磷酸根计）的最大使用量为5.0g/kg‌。食品生产单位不得超范围、超限量使用保水剂，不得使用非食品原料或者回收食品作为原料加工制作食品，不得生产经营掺假掺杂、过期变质等不安全的食品。 二、坚持诚信经营。 秉承诚信为本、安全至上的经营理念，自觉遵守行业规范、维护市场秩序，牢固树立质量意识、安全意识、品牌意识和服务意识，主动接受社会和群 ………………………………