浅、中、深，这三种烘焙程度的咖啡有啥区别？

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众所周知，咖啡豆要在经过烘焙以后，才能够作为咖啡的制作原料使用。 但！是！！！烘焙师在烘焙咖啡豆时的目的可不单单只是将咖啡烘熟这么简单。因为，最终呈现的咖啡香气和味道深受烘焙程度的影响！ 同一支豆子在不同的烘焙程度下，会有着明显区别的表现 。 那么区别在哪里呢？这便是 今天前街将要分享的主题：烘焙程度是如何影响着咖啡，不同烘焙程度下的咖啡又会有着什么样的不同表现！ 烘焙程度怎么分？ 先来简单介绍一下咖啡豆在烘焙过程中的表现：咖啡生豆在烘焙成熟豆的过程中，会随着水分的流失而逐步经历脱水、转黄，然后一爆、一爆密集。因为在一爆开始的那一刻就意味着咖啡豆已经成熟，如果此时我们还不打算收手，依旧想要继续烹饪下去的话，那么咖啡豆还会经历二爆、二爆密集。 由于烘焙程度并没有一个严格 ………………………………