有毒还致癌，吃到这种要马上吐出来！

主要观点总结

本文介绍了春节期间嗑瓜子的健康指南，包括不同瓜子的营养特点以及如何识别并避免有毒瓜子。文中提到了西瓜子、南瓜子和葵花子的不同营养价值和健康作用，并强调了吃到有怪味的瓜子时应立即吐出，因为这些瓜子可能产生了黄曲霉毒素，具有致癌风险。

关键观点总结

关键观点1: 瓜子种类及营养特点

西瓜子含有较高的铁和钾含量；南瓜子蛋白质含量高，并含有丰富的锌和硒；葵花子维生素E和B1含量高。

关键观点2: 有毒瓜子的识别与风险

发苦的瓜子可能因变质发霉而产生黄曲霉毒素，具有强毒性和致癌性，应立即吐出。

关键观点3: 健康建议

春节期间嗑瓜子要保证健康，需要注意瓜子的选择，避免吃到有毒瓜子。老人和小孩吃瓜子时要特别小心，避免呛咳。

文章预览

春节的坚果盘子里， 瓜子可是常客， “咔咔咔”的声音 混杂着家人们的欢声笑语， 成为了独特的春节记忆。 然而“嗑瓜子”这件事儿看似简单， 其实背后也藏有健康隐患， 有些瓜子有毒还致癌， 吃到了一定要马上吐出来！ 春节期间， 如何“嗑出感情、 嗑出年味”的同时 保证健康？ 这份“嗑瓜子”指南快来查收↓ 瓜子种类多，营养各异 提到瓜子，多数人脑海中一定是葵花子吧？其实瓜子是个大家庭，泛指瓜果的种子，除了常见的葵花子，还有西瓜子、南瓜子，它们外观不同，有各自的营养优势。 西瓜子 ‍ 大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比正常西瓜要小，而且籽又多又大，适合做“嗑瓜子”的原料。 炒西瓜子的铁含量比 较突出，为8.2毫克/100克， 是炒葵花子的1.3倍； 钾含量为612毫 ………………………………