一年四季都能采！“见手青自由”要来了🤩

主要观点总结

文章介绍了云南特有的野生菌“见手青”在市场上的火热以及人工培育的进展。通过科研学者的努力，新品种“中菌黄见手青1号”通过了专家鉴定，并实现了产业化人工栽培。人工栽培的见手青和野生菌在味道和营养价值上没有太大差别，但仍需谨慎食用。未来，人工培育的见手青价格将比野生菌下降很多，有望让更多人享受到这一美食。

关键观点总结

关键观点1: “见手青”成为热门话题

由于独特鲜美的味道和丰富的营养价值，“见手青”在互联网上受到欢迎。由于其季节性供应，人们对其期待更高。

关键观点2: “中菌黄见手青1号”实现人工栽培

经过科研学者的努力，新品种“中菌黄见手青1号”通过了专家鉴定，并实现了产业化人工栽培。人工栽培的见手青长势良好，菌包制作到出菇时间短。

关键观点3: 人工栽培与野生菌的相似性

人工栽培的见手青炒制后味道与野生菌几乎没有差别，且含有人体必需的氨基酸，具有增强免疫力等益处。

关键观点4: 人工培育的“见手青”的毒性问题

虽然科研学者表示人工培育的“见手青”经过毒性研究是无毒的，但仍建议大家炒熟煮透后再食用。

关键观点5: 未来市场影响及展望

人工培育的见手青价格预计会比野生菌下降很多，未来有望广泛供应，让更多人享受到这一美食。同时，其出现也将推动云南乃至全国栽培食用菌产业向高值化方向发展。

文章预览

今年雨季过后 随着大量野生菌上市 云南特有的一种菌子 ——“见手青”又大火了一把 其独特鲜美的味道 丰富的营养价值 还有极具魔幻色彩的变色特性 在互联网上圈粉无数 不过这野生菌虽好 却无法做到四季供应 让吃货们只能在非上市时期望而兴叹 但如果有一天 人人都爱的“见手青” 可以实现人工培育呢？ 此前因为技术原因 见手青一直未能实现产业化栽培 经过科研学者多年来反复试验 11月25日 由中华全国供销合作总社 昆明食用菌研究所 选育的牛肝菌新品种 “中菌黄见手青1号” 通过云南省种子管理站专家组鉴定 此后该品种可实现产业化人工栽培 “见手青自由”不再遥远 图源：云南日报-云新闻 在中华全国供销合作总社 昆明食用菌研究所的菌棚内 人工栽培的见手青长势很好 出菇整齐、菌柄粗壮 相关工作人员介绍 从见手青菌包制作到第一 ………………………………