雪莉酒的“伴生兄弟”——赫雷斯白兰地（Brandy de Jerez）

文章预览

赫雷斯 ，全称赫雷斯 —德拉弗龙特拉（ Jerez de la Frontera ），位于西班牙安达卢西亚南部，传统葡萄酒酿造地，以雪莉酒而闻名世界，同时也是与法国干邑、雅文邑白兰地齐名的赫雷斯白兰地（ Brandy de Jerez ）的生产地。 赫雷斯白兰地，西班牙地理标志保护产品，以卡斯蒂利亚 - 拉曼恰 地区 （ Castilla la Mancha ）和埃斯特雷马杜拉 地区 （ Extremadura ）的葡萄酒和葡萄为原料，葡萄品种主要用爱伦（ Airen ）或者帕罗米诺（ Palomino ），蒸馏不限制地区，但蒸馏出的酒必须在赫雷兹当地陈酿过雪莉酒的橡木桶（也就是我们常说的雪莉桶）中进行熟成，熟成过程使用索雷拉（ Solera ）陈酿方法，将不同陈酿年份的酒水原液逐步混合，整个陈酿过程可历经数年之久。由于经过雪莉桶的陈酿，赫雷斯白兰地在颜色和风味上都受到了雪 莉 酒的显著影响，也是其区 ………………………………