夏日清爽之选，蚝油生菜让你回味无穷！

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蚝油生菜，一道家常而美味的粤菜，以其独特的鲜香口感和简单易做的特点，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我们详细了解其制作方法和技巧，让你也能在家中轻松烹制出这道佳肴。 一、准备食材 制作蚝油生菜首先需要准备以下食材：生菜、蚝油、蒜末、食用油、盐、白糖、鸡精或味精（可选）。 二、制作流程 1、生菜洗净后，用刀切或手撕成适当大小的片状，放入沸水中快速焯烫一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持生菜的脆嫩。 2、热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。 3、加入适量的蚝油，根据个人口味加入少量盐和白糖，翻炒均匀，让蚝油充分加热出香味。 4、将炒好的蚝油蒜蓉汁淋在事先准备好的生菜上，如果喜欢，可以撒上少许鸡精或味精提鲜。 5、轻轻拌匀后即可食用。 这道菜简单易做，营养丰富 非常适合秋夏食用 记者： ………………………………