专栏名称: 餐企老板内参
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网红餐饮,败给10元畅吃的“接地气盒饭”

餐企老板内参  · 公众号  ·  · 2024-07-09 18:59
    

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总第  3910  期 作者 |  餐饮老板内参 张鳗鱼 上半年的网红餐饮 已在飞速倒闭中 提起今年的网红餐饮,你能想到什么? 天水麻辣烫算是一个。 今年3月初,天水麻辣烫首次呈现出蹿红的苗头,在微博、抖音、小红书等主流社媒平台上频繁霸占话题榜,一夜之间吸引了大量游客、博主、“特种兵吃货”不远千里抢高铁票去甘肃,只为了吃上一口正宗麻辣烫。 在3月中旬,甘肃天水麻辣烫的相关短视频和信息总点击播放量已经突破了100亿次,庞大的流量让海底捞等连锁品牌接连上新单品,也吸引了大量创业者入局。 短短一个月的时间里,天水麻辣烫在全国遍地生花,为了跟上这波“网红餐饮流量”的生意人,成批飞往天水拜师学艺。 彼时的天水麻辣烫,被认证为“第二个淄博烧烤”,从现象级出圈、到全国门店快速铺开,顶流们的走红路径高度相似 ………………………………

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