食品生产企业异物控制方案

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编制人： XXX 职位： 品控经理 日期： XXXX年XX月XX日 适用范围： 本方案适用于公司所有食品生产环节，包括原材料接收、生产加工、包装、储存及运输等过程。 一、目的 为确保食品安全，防止异物（如金属、塑料、玻璃、毛发、虫害等）混入产品中，保障消费者健康，提升产品质量和企业信誉，特制定本异物控制方案。 二、异物分类 根据来源和性质，异物可分为以下几类： 内源性异物： 来自原材料本身，如骨头、果壳、植物茎等。 外源性异物： 金属类：如螺丝、铁丝、刀具碎片等。 塑料类：如包装碎片、工具零件等。 玻璃类：如灯管碎片、玻璃器皿碎片等。 毛发类：如头发、动物毛发等。 虫害类：如昆虫、虫卵等。 其他：如纸屑、纤维、砂石等。 三、异物控制措施 1. 原材料控制 供应商管理： 选择信誉良好的供应商，签订质量协议，明 ………………………………