一起玩转奶酪——入坑必备常识

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      已入坑或想入坑奶酪的你，是否还在疑惑奶酪有哪些基本分类？ 天然奶酪和再制奶酪究竟有何区别？ 奶酪这种东西，不爱则已，一旦入坑就难抽身，如果你爱上了奶酪，吃什么都会想要配奶酪：吃披萨撒奶酪，吃沙拉拌奶酪，喝葡萄酒搭奶酪，就算什么都没有，单吃奶酪也满足。 总之，这是个幸福的坑。 这篇入坑说明书，包看包会，如若不会，再看一遍！ Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士=起司 奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。 就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。每公斤奶酪 ………………………………