新疆又一品类，杀向了全国，成了“顶流”

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近年来，米粉市场经历了诸多变革。一方面，米粉市场日益细分化，各地特色米粉纷纷崭露头角；另一方面，米粉品牌加速连锁化扩张，竞相在产品和渠道上寻求差异化竞争优势。 其中，新疆炒米粉的表现尤为亮眼，它不仅在全国范围内迅速普及，还在短时间内涌现出千家规模的门店，增长势头一度超越了兰州拉面。接下来，让我们深入探讨新疆米粉的崛起之路。 01 ■ 新疆炒米粉正在强势崛起 新疆炒米粉，作为新疆本土小吃中的佼佼者，其特色在于米粉质地粗犷，富有嚼劲，与其他米粉显著不同。 口味上，它更倾向于辣味，且辣度多样，涵盖微辣、中辣至爆辣，满足不同食客的喜好。在辣椒的加持下，汤汁更显浓郁，色泽诱人。 对于新疆米粉的起源，据说是由一个贵州人创造的。1982年，贵州人文忠福和卓芳义，在乌鲁木齐十月拖拉机厂工作时 ………………………………