研究发现，每周吃超过1个鸡蛋，痴呆风险或降低47%

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阿尔茨海默症 （AD） ，俗称痴呆症，是一个具有高经济和社会负担的全球健康问题。全球约有5000万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，在中国，有上千万患者，位居全球第一。尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈阿尔茨海默症。 饮食是AD的潜在可改变风险因素，蛋黄富含胆碱、ω-3脂肪酸、叶黄素和其他被认为会影响认知健康的营养素，是胆碱的主要食物来源，胆碱一种必需营养素，是神经递质乙酰胆碱的前体。目前，尚不清楚鸡蛋摄入量与阿尔茨海默症之间的关系。 近日，美国 塔夫茨大学 的研究人员在 《营养学杂志》 上发表了一篇题为"  Association of Egg Intake With Alzheimer’s Dementia Risk in Older Adults：The Rush Memory and Aging Project  "的研究论文。 研究显示， 与不吃鸡蛋的人相比， 每周食用>1个或≥2个鸡蛋， ………………………………