罐头食品防腐剂多？没有营养？为罐头正名！

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罐头食品没营养？ 不健康？ 保质期长是因为添加了大量的防腐剂？ 至今人们对罐头食品依旧有很深的误解，今天就给罐头食品在线辟谣。 0 1 什么是罐头食品？ 罐头食品也叫罐藏食品，是指食品原料经预处理后密封在容器或包装袋中，通过杀菌工艺杀灭了大部分的微生物，在维持密闭和真空的条件下，得以在室温下长期保存的加工食品。 0 2 罐头食品都加了防腐剂，不能多吃？ 大部分罐头都没有添加防腐剂 ，仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。 罐头食品保质期长，主要是由其制作工艺决定的。一般来说，罐头的制作经过原料预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。 经过这一系列操作， 罐内是无氧、无菌环境，自然就可以放很长时间。 罐头食品中添加防腐剂是否违规，要根据食品的种类来判别。 ………………………………