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蛋价：提前释放风险，也不是坏事 昨天 全国蛋价整体偏弱，多地回落，局部稳定，其中 产 区均价4.62元/斤， 较前天跌0.06元 ； 销区均价4.82元/斤， 较前天跌0.06元 。 今天9月2日星期一，北京蛋价继续回落，全国普遍下跌，各地走货快慢不一。实际上在节日备货的驱动下，这几天 华北、西北等地内销都不错，但 受粉蛋供应充足的影响，南方市场始终不温不火，一定程度拖累了全国蛋价。再加上这两天北京连续下跌，彻底点燃各环节的风控情绪，大家纷纷抛售，加速了行情的下跌。 另外，今年冷库蛋出货速度太慢，大型食品工厂的月饼早就上市了，居然还有冷库蛋没有出完，稍有涨价冷库蛋又冒出来了，这也是今年旺季蛋价上冲乏力的原因之一。实际上今年投机性冷库蛋与往年相比不算多，但这两年稍有点规模的食品厂都自己
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