以为高热量，其实低脂肪还高蛋白！软糯咸鲜超下饭，随手做都香翻天～

主要观点总结

本文介绍了牛蹄筋作为一种低脂肪高蛋白食材制作的小零食或烧烤食品的美味。文章详细描述了红烧牛蹄筋的制作方法和用料，包括高压锅压煮的时间和步骤，以及后续的烹饪过程。同时，文章还引用了几位厨友的评价，表达了牛蹄筋的口感和美味。最后，文章提供了两个食谱作者的信息和收藏菜谱的链接。

关键观点总结

关键观点1: 牛蹄筋介绍及口感描述

文中介绍了牛蹄筋作为一种低脂肪高蛋白食材的特点，其口感软糯鲜香，深受大家喜爱。

关键观点2: 红烧牛蹄筋的制作方法和用料

文中详细描述了红烧牛蹄筋的制作方法和用料，包括高压锅压煮的时间和步骤，以及后续的炒制和调味过程。

关键观点3: 厨友评价

文章引用了几位厨友对牛蹄筋美味的评价，表达了大家对牛蹄筋的喜爱和推荐。

关键观点4: 食谱作者及收藏菜谱信息

文章最后提供了两位食谱作者的信息和收藏菜谱的链接，方便大家学习和制作。

文章预览

⚬ 厨友们有没有吃过牛蹄筋做的小零食或是在吃烧烤的时候点过蹄筋串呢？ 吃起来软糯香弹的牛蹄筋，蛋白质高达35.2g/100g，脂肪含量却只有0.5g，真的是一个低脂肪高蛋白的绝佳美味。 而且牛蹄筋做好以后口感软糯味道鲜香，看起来晶莹剔透，老人小孩吃起来都不费力！今天这道红烧牛蹄筋，简单好学，快来一起烧一锅牛蹄筋吧～ 食谱作者@淡然-微笑 ： “牛蹄筋是牛的韧带，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，口感嫩滑不腻，质地犹如海参，有强筋壮骨之功效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度！” 厨友@陌上花开1129 “做好就随手一拍了，味道真的杠杠滴！幻想着满满的骨胶原正向我袭来～” by 厨友@糊涂小仙2016 “牛筋超级好吃，喜欢这种QQ的口感，满满的胶原蛋白。自从第一次在饭店吃到之后就心心念念地 ………………………………