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日食记  · 公众号  · 美食  · 2025-01-09 16:30
    

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去了趟广东才知道,老广的萨琪玛,是可以上酒席的。 回来立马安排选品, 组里 对传统点心不感冒的这批人,在吃了一款手工制作、不加一滴水的 佛山老牌萨琪玛 之后全数沦陷。 “怎么会有这么松软蛋香浓郁的萨琪玛??” 这是连 佛山本地人排队也要吃的萨琪玛, 广东同事边吃边点头: “和店里现做的一模一样。 ” 萨琪玛 是满族甜品, 在满文sacima里的意思是糖缠,是用糖稀缠绕炸面而成的点心。 刚出炉时最好吃, 色泽金黄,亮澄澄的,看着就很喜庆。 掰开后金丝缠绕, 绵软中带着糖丝的柔韧, 咬一口, 萨琪玛 松软散开, 颗粒在口中酥化, 伴随着麦芽糖丝阵阵缠绵,浓郁蛋香在口齿间迸发, 化作一汪甜蜜包围舌尖。 咬上香甜酥松的一口萨琪玛, 再啜一杯甘香的茶,口腔瞬间爽利。 现在市面的萨琪玛,大多齁甜,且不够松化软糯, ………………………………

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