一滴水也可以发《Nature》子刊!

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水结冰是我们日常生活中常见的一种自然现象，小到冷饮中的冰块，大到大气云中的冰粒等。水结冰还是科技领域的重要课题，例如，生物细胞中的结冰现象能够影响细胞的活性和功能，空调系统中的着霜现象能够影响机器的能耗和性能。因此，水结冰机制的研究一直以来都是人类探索自然的重要课题。然而，在现实世界中水往往以带有界面的形式存在，尤其是气-液界面（也叫自由表面），如空气中的一滴水或者纳米水膜。那么气-液界面的存在如何影响水的结冰过程？水滴是如何结冰的呢？ 近日，《Nature Communications》在线发表了北京师范大学物理与天文学院高等量子研究中心的孙刚教授与其合作者的研究论文，题目为《Surface-induced water crystallization driven by precursors formed in negative pressure regions》。 早期的研究都认为由于气-液界面的存在，液体水分 ………………………………