柱式蒸馏器对世界烈酒发展的影响

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我们前一篇文章中详细介绍了朗姆酒的木制蒸馏壶，除了壶式蒸馏，柱式蒸馏也是朗姆酒酿造中常见的蒸馏方式。 安高天娜酒厂的五柱式蒸馏塔 柱式蒸馏也就是我们现在常说的 “塔式蒸馏”“连续蒸馏”，将多个蒸馏柱连接起来，大大提高了蒸馏效率。许多有名的朗姆酒厂都在使用这种蒸馏方式：牙买加的 Wray 酿酒厂使用三柱式蒸馏器；圭亚那的 DDL 公司使用四柱式萨瓦尔蒸馏器；百加得（英）、克鲁赞（美）、安高天娜（特立尼达和多巴哥）等则使用五柱式蒸馏器。柱式蒸馏器蒸馏出的酒比壶式蒸馏器要淡，淡朗姆酒也就由此诞生了。但柱式蒸馏器的使用并不只局限于淡朗姆酒，也能通过技术手段生产浓朗姆酒，只是馏出的酒虽然和使用壶式蒸馏器馏出的酒度数一样，在风味上却有差异。 科菲蒸馏器的工作原理 柱式蒸馏器对威士忌的发展也功 ………………………………