把子肉，究竟是块什么肉

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　　厚厚的一片肉，一拃长，五花三层、浓油赤酱，泛着诱人的油光。一口咬下去，肥而不腻、瘦而不柴、入口即化，再送一勺米饭，咀嚼间油脂与碳水在口腔里亲密无间，肉香、酱汁香、米饭香交织在一起，无限满足。 　　把子肉在济南绝对属于“顶流”，在社交平台上搜索一番会看到，无论是美食博主还是游客，再或者是演艺明星，只要来到济南，必定会安排一顿把子肉。比如知名歌手邓紫棋，前几天在直播间说到要来济南开演唱会时就明确表态，“把子肉，到时候搞一搞！” 图源｜三餐四季 　　不同于红烧肉、东坡肉、狮子头等名菜，从把子肉这三个字上头，既看不出烹调之法，也联想不到名人轶事，还想象不出色泽形状，只能感受到一种与众不同的气势。 　　对了，气势，豪迈之气，这就是把子肉的特别之处。 一 　　说起来，作为鲁 ………………………………