你体内的“坏脂肪”，有望变成“好脂肪”了？

文章预览

*本文为「三联生活周刊」原创内容 文｜ 袁越 顾名思义，减肥绝不只是减重，其核心在于减脂。科学家们很早就知道，哺乳动物有两种不同颜色的脂肪细胞，大家常说的“白肉”就是由白色脂肪细胞构成的，其主要目的是储存能量，以应对将来可能出现的食物短缺；还有一种棕色脂肪细胞主要负责燃烧生热，帮助哺乳动物抵御寒冷，维持体温。 燃烧生热是由脂肪细胞内的线粒体完成的，正是线粒体中富含的铁元素让这种脂肪呈现出独特的棕色。 所有需要冬眠的哺乳动物体内都有大量棕色脂肪，原因是显而易见的。 除此之外，像小鼠这种体形小巧的哺乳动物体内也含有大量棕色脂肪，这是因为体形越小的动物，其单位体积所对应的散热面积越大，因此也就越需要保温。 刚出生的人类婴儿体内大约有5%的棕色脂肪，这一方面是因为婴儿体形小，另一 ………………………………