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【图/马楠 文/田野 徐晓龙】在陕西版图西北方向，有一座小城叫彬县，如果在地图上把宝鸡、铜川、咸阳和平凉用直线连起来，你会发现彬县恰好位于四地的几何中心。作为连接秦陇的咽喉要道，这里又被称为“丝路明珠”。众所周知，彬县因大佛寺声名远播，然而很少有人知道，当地有一种美食比大佛寺的历史还要久远，那就是御面。御面有可能是最早的“凉皮祖先”，早在《诗经》中就有关于这种美食的记载。这种沉浮千年的美味，随着沧海桑田的时间流转，正在经历着一场自上而下的突破。 【她做了一辈子御面 养活了一大家人】 清晨九点，彬县新民塬小灵台村的程奶奶早早起来，把沉淀一夜的面水拿出来，滤掉清水，
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