海底捞张勇，三年跌没1920亿

主要观点总结

本文讲述了海底捞新任CEO苟轶群接替杨利娟后的新战略与面临的挑战。文章提到了海底捞的扩张计划、业绩压力、市场担忧以及多元化扩张策略等关键点，并分析了市场对海底捞未来发展的看法。同时，文章还涉及了海底捞的新品牌发展计划和服务降级争议。

关键观点总结

关键观点1: 扩张的“后遗症”，包括上市后疯狂开店遭遇特殊时期的挑战及相应调整。

张勇在业绩巅峰期换下杨利娟，引发市场关注。海底捞面临扩张带来的问题，但通过调整策略实现了业绩创新。然而，资本市场对海底捞未来的扩张仍持观望态度。

关键观点2: 市场担忧与业绩持续增长问题。

尽管海底捞业绩创新高，但市场担忧其未来业绩持续增长的问题。翻台率提升意味着增长空间变小，扩张成为必然。此外，人均消费额的连续下滑也引发关注。

关键观点3: 红石榴计划与多品牌发展策略。

为了解冑上述问题，海底捞推出了“红石榴计划”，核心是多品牌发展策略。苟轶群表示，虽然未来发展可能面临压力，但对于新品牌的开店目标有明确定位和期望。

关键观点4: 服务降级争议与市场竞争。

海底捞因“服务降级”陷入争议，包括牛肉粒自点、免费打印照片减少等。这些变化反映出未来业绩增长的压力，也引发市场对核心竞争力削弱的担忧。

关键观点5: 机构对海底捞的预期与评价。

各大机构对海底捞的整体预期并不特别乐观。部分机构下调了海底捞的目标价，但仍有机构维持“买入”或“增持”评级。

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内容转载自微信公众号：侃见财经 作者 | 侃见财经 推荐人 | JIANG 实习编辑 | 覃乙 铁打的董事长，流水的CEO。 三个月前，苟轶群接替杨利娟成为海底捞的新任CEO。 杨利娟执掌海底捞期间，海底捞业绩探底回升，创出了历史新高。面对CEO职位的调整，海底捞回应媒体称，对应的是海底捞面临的不同阶段。 那么，是什么原因让张勇在业绩巅峰期换下了这位“救火队长”？海底捞的“苟轶群时代”，究竟要讲怎样的新故事？ 一位海底捞的老员工曾对媒体《中国企业家》这样说过，在海底捞，董事长张勇提出过很多计划，很多制度也都是出自他手，包括“啄木鸟计划”；而与之配合的杨利娟则是其计划不折不扣的执行者。 最早的时候，张勇提出要让海底捞“开向全国”时，20岁的杨利娟就跑到了人生地不熟的西安市场当拓荒牛，想尽办法“啃”下了四 ………………………………