坐在梨树下吃梨，会更甜吗？

文章预览

---风雅吃喝事，就在三联生活市集--- 『 8月16日，我们吃到了第一筐从饶阳生态梨园里摘回来的晚熟皇冠梨；9月，皇冠梨进入集中采摘期，味道正是好时候。』 “天干物燥，秋梨当道。”北京的秋凉风一起，燥起来的眼口鼻喉就开始叫嚣着吃梨。 旧日北京，秋天吃的最多的是红肖梨，果肉硬、艮，不宜多吃，但胜在水足个大，小孩儿捧着吃上一整个差不多就饱了。鸭梨常见，比红肖梨软，也甜；更软的叫啤梨，入口即化，绵密、软糯、甜滋滋。 如今最常见的是雪花梨，个大多汁，但就是香气不够，而且一定得削皮吃。至于酥梨，绕不开这时节正成熟的皇冠梨。不同于啤梨的软糯、雪梨的脆口，皇冠梨是真正意义上的“酥”，尤其是不用农药化肥、笨办法种出来的皇冠梨，是有着十足梨香的。一颗上好的皇冠梨，不削皮也不会觉得扎嘴，牙齿相合 ………………………………