门店数量多、且门店分散的餐饮服务业该如何落地TPS？

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点击蓝字，关注我们    门店数量多、且门店分散的餐饮服务业该如何落地TPS? （本 文内容来自胡光书老师与某大型连锁餐饮公司的老板的谈话 。 ） 某连锁餐饮老板： 我在听得到课程的时候，里面有大量案例都是生产制造型的企业，但是我们公司的特点是：第一，属于劳动密集型的餐饮服务业，可能后厨的制作是制造业，前厅属于服务业。第二，门店比较分散，数量比较多，到今年春节前应该能开到 1900 家左右。这样的一个门店要落地的话，它的流程是什么，或者跟生产制造型的企业来比，它的优势劣势是什么？ 胡老师： 我们从 2020 年 3 月份开始服务了蜜雪冰城 4 年，蜜雪冰城也算是一个轻餐饮。我们跟他接触的时候，当时是 9000 多家、将近 1 万家门店，到去年上半年已经 3 万来家了，现在差不多维持在三万 6、7 千家水平，尽管我们把蜜雪冰 ………………………………