冬天最该吃的“皇帝菜”！还是利咽化痰的高手，你绝对想不到

主要观点总结

本文主要介绍了蒿菜（茼蒿）的特点、功效和多种美食制作方法。蒿菜是我国大部分地区均有栽培的菊科植物茼蒿的茎叶，具有清心养胃、利咽化痰等功效，适用于脾胃不和、食欲不振、痰热咳嗽等。文中还提到了茼蒿是氨基酸宝库，含有多种氨基酸，常食能强身健体。同时，介绍了茼蒿羹、蒸茼蒿、凉拌茼蒿和茼蒿粥等美食制作方法。

关键观点总结

关键观点1: 茼蒿的特性和功效

茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶，我国大部分地区均有栽培。中医认为，茼蒿有清心养胃，利咽化痰等功效，适用于脾胃不和，食欲不振，痰热咳嗽等。

关键观点2: 茼蒿的营养优势

茼蒿含有多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等是必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之最，常食能强身健体。

关键观点3: 茼蒿的美食制作

文中介绍了茼蒿羹、蒸茼蒿、凉拌茼蒿和茼蒿粥等美食的制作方法，以及它们各自的功效和适用人群。

文章预览

蒿菜，又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，为菊科植物茼蒿的茎叶，我国大部分地区均有栽培，冬春及夏初均可采收。在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”。 中医认为，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃经，有清心养胃，利咽化痰之功。适用于脾胃不和，食欲不振，痰热咳嗽等。 《随息居饮食谱》言其 “清心养胃，利腑化痰” 。 《千金食治》言其 “安心气，养脾胃，消痰饮” 。 《滇南本草》言其 “行肝气，治偏坠气痛，利小便” 。 《得配本草》言其 “利肠胃，通血脉，除膈中臭气” 。 茼蒿还是氨基酸宝库 茼蒿享有“天然保健品，植物营养素”之美誉，最大的营养优势即所含的氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且其中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种为必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之最，常食能强身健体。 适合冠心病、高血压 ………………………………