郁金香厨（1）腊八粥

卓尔雅致 · 简书 · · 2019-01-13 12:22

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每次听别人说，

用高压锅熬出来的粥，

特别好吃口感粘滑，

我都想跃跃欲试，

终于在腊八这个粥到日子，

开锅成功[玫瑰]

图片发自简书App

一家四口的量，

所有食材占锅的1/3比较合适，

太多易溢锅。

今天做的比较匆忙，

是在跑步回来之后，

一小时时间做好，

如果头一天泡好更佳。

食材：绿豆，豌豆，鹰嘴豆，红豆，葡萄干，红枣撕开，银耳碎片，花生，大米。

洗净，加水，大火煮开，转中火。

半小时后放气开盖，

搅拌以免粘底糊锅。

盖好继续煮开后，

转最小火半小时关火放气。

银耳出胶多增加粘滑，

口感非常好！

红枣几粒已全部出糖，

粘滑微甜。

一碗热气腾腾的八八宝，

开启年味序曲！

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