主要观点总结
本文介绍了天然饮料白桦树汁的爆火历程、现状和未来前景。自今年3月以来，白桦树汁成为热门饮品，经历了几个月的热度后逐渐回归常态。目前，白桦树汁的市场仍在持续增长，但消费者对其认知仍存在疑虑，如价格较高和口感不适应等问题。未来，厂商需要采取差异化定位和产品创新等措施来拓展市场，将白桦树汁打造成大众产品。
关键观点总结
关键观点1: 白桦树汁的爆火和现状
白桦树汁今年3月爆火，在抖音平台销售额超9607万元，同比增长834.8%，头部品牌林源春等销量可观。但目前热度逐渐退却，进入品类持续增长期，消费者开始质疑产品价值。
关键观点2: 白桦树汁的历史和文化背景
白桦树汁的饮用历史可追溯到古罗马时期，在苏联和俄罗斯民众中被喝了上百年。在国内东三省及内蒙等地也不新奇，具有俄罗斯风味。
关键观点3: 白桦树汁的主要产区和加工方式
国内白桦树主要分布在大兴安岭、小兴安岭等地，小兴安岭地区是白桦树汁的黄金产区。加工方式是通过在树上开一小口插入细管，流出白桦树液。
关键观点4: 白桦树汁的市场前景和争议
白桦树汁市场前景尚不明朗，争议主要集中在产品质价比、口感和价格等方面。消费者对其认知仍存在疑虑，需要厂商采取差异化定位和产品创新等措施拓展市场。
关键观点5: 白桦树汁的品牌和渠道发展
目前已有多个品牌在白桦树汁领域崭露头角，如林源春、嘉桦等。渠道方面，除了线上渠道外，线下渠道也开始接纳白桦树汁，市场前景广阔。
文章预览
期数 | 第 3488 期 作者| 江月 审核 | 步步 美编 | 亚恒 自今年3月以来，天然饮料 白桦树汁 突然爆火出圈，靠着“神奇树水”“液体黄金”“劳斯莱斯车主喝的”等关键词持续刷屏。 据抖音平台数据显示， 2024年3月~6月，白桦树汁在抖音平台上的销售额超9607万元，同比增长834.8% 。白桦树汁的头部品牌林源春，更是在4月力压东方树叶、可口可乐等大厂，登上抖音饮料类目Top1的宝座。 而在经历了几个月的爆火之后，白桦树汁的热度也在今年下半年逐渐退却。林源春、嘉桦、忠芝、白桦依然等品牌的销量也逐渐回归，白桦树汁的首轮爆发期结束，进入了品类的持续增长期。 先前品类爆火带来的网络热度尚未消退，许多“智商税”“产品太小众”等舆论开始出现。白桦树汁未来前景到底如何，其在其他渠道的表现又怎样呢？ 被喝了上百年的
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