这个吃鱼最夸张的省，把鱼包进中国最大的饺子！

主要观点总结

本文主要描述了山东人对鱼的热爱和吃鱼文化的丰富多样性，包括各种鱼的制作方法和背后的故事。文章介绍了山东各地鱼宴的特色，如博山酥锅、微山湖全鱼宴等，以及山东人如何吃海鱼的情况。

关键观点总结

关键观点1: 山东人对鱼的热爱和鱼在餐桌上的重要地位

山东人视鱼为餐桌上的重要元素，追求“无鱼不成席”。从坚困年代借鱼摆宴到现代的海鲜盛宴，鱼一直是山东餐桌上的主角。

关键观点2: 博山菜和四四席的讲究

博山菜的席面如酥锅、参打头、鱼结尾等都有深刻的寓意和文化内涵。四四席是博山菜的代表，各种菜品以鱼为灵魂，寓意丰富。

关键观点3: 微山湖地区的鱼鲜特色

微山湖区的鱼鲜热烈如火、豪迈狂放，拥有多种特色菜品如香辣四鼻鲤鱼、漂汤鱼丸等，上百种吃法，共同成就了微山湖全鱼宴。

关键观点4: 胶东半岛吃海鱼的代表——鲅鱼

鲅鱼是山东人吃海鱼的代表，有着独特的吃法如鲅鱼饺子、甜晒鲅鱼等。胶东地区还有多种海鲜饺子和蓬莱小面等美食。

关键观点5: 山东秋日吃海鱼的方式和甜晒技艺

山东人吃海鱼突出朴素家常，如红烧刀鱼、清蒸黄花鱼等。渔民们还会通过甜晒的方式加工鱼类，使其风味独特。

文章预览

鱼，山东餐桌之巅！ 在其他的吃鱼大省，吃鱼可能只是一种日常，但在山东， 鱼在餐桌上有着至高无上的地位。 作为各类宴席上的“大菜”“大件”，什么山珍海味来了山东，地位都比不过酒酣耳热之时，郑重登场的 一条整鱼。 在过去的艰困年代，追求 “无鱼不成席” 的山东人，为招待客人，甚至会选择借鱼摆宴，实在没有办法，还会拿果木刻鱼，裹面糊油炸，郑重摆盘，虽然不能吃，但却尽了礼仪大省的本分。 山东宴席的c位，往往是一条鱼。 如今的山东，已然今非昔比，成为了中国海鲜产量与技术能力领先的养鱼大省，也吃出了百般花样，万种豪情。有齐齐整整的 全鱼宴，比巴掌大的鲅鱼饺子 ，更有高校直接养了一湖鱼，设9月9日为“吃鱼节”，每年捞它几万斤出来，请师生连吃十天…… 山东，正如它的简称 “鲁” 里带的那个 “ 鱼 ………………………………