吃不完的豆橛子，山东人刻在骨子里的爱？

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『吃豆角，是山东人刻在骨子里的基因？』 文｜高斯 细绿长条的豇豆，常名豆角， 山东方言叫“豆橛子”，总是在人猝不及防的时刻，就野草般疯长起来。 田间地头，扎个架子就能成活。不很需要管理，耐旱又耐热，旺盛蓬勃地扎根在齐鲁大地上，繁衍出一个浩荡的豆角家族。 等人回过神来，厨房案板前，已然堆着簇簇的一把了。 恣意的鲜嫩，凌乱的舒展，叫人回想到口腹被其牢牢占领长达数月的去岁、前年、大前年……有记忆以来的历年——似乎自有记忆时，就有豆角了，就条件反射般试图拖延：能不吃吗先？ 这时会招来家里长辈一声叱骂：烧包！ 抗议无效。 于是以此开幕，餐桌上的豆角，也就源源不断了。 先是清炒豆角。大铁锅里，豆角慢炖，炖得肥肥扁扁的，软软绵绵的，又留一点点脆。恰到好处的火候，恰到好处的绵软。 甫吃豆 ………………………………