2024中国餐饮食材发展趋势

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艾格农业是专注于大农业泛食品领域的领先研究咨询和投资机构。凭借25年的深厚数据积累和专业经验，为政府、企业及各类机构提供包括顶层规划、产业研究、市场调研、战略咨询、园区规划以及投融资服务，帮助客户实现可持续的发展和增长。 导语 当下餐饮业的竞争已进入比拼食材的阶段，而食材供应体系的薄弱仍是许多餐企面临的一大挑战。根据红餐产业研究院新近发布的《中国餐饮供应链指南2024（食材篇）》，食材供应链正在呈现出一系列新趋势。 1 多重利好因素推动 食材产业发展空间广阔 当下，很多食材供应链企业进行业务剥离，细分品类的单品单厂逐渐增多，食材精细化程度提升。同时随着冷链需求爆发，头部餐企与供应商通过联合研发和柔性定制等方式合作，推动细分赛道出现更多“单打冠军”。 在诸多因素作用下，我国餐饮 ………………………………