主要观点总结
文章介绍了汕头市达濠区的鱼丸老字号——晶华鱼丸，包括其历史背景、产品特点、制作工艺以及所获得的荣誉。文章强调了晶华鱼丸的口感、原材料选择、制作过程以及与其他品牌的区别。此外，还介绍了晶华鱼丸的三款主要产品：鱼丸、鱼枣和鱼皮饺，并给出了购买推荐和烹饪建议。
关键观点总结
关键观点1: 晶华鱼丸的历史和背景
晶华鱼丸自1862年始创至今已有五代人的传承，是广东老字号、中华名小吃，荣获多项荣誉。
关键观点2: 晶华鱼丸的产品特点
晶华鱼丸口感柔爽富有嚼劲，滋味鲜嫩多汁，鱼丸、鱼枣、鱼皮饺三款产品各有特色。
关键观点3: 晶华鱼丸的制作工艺
晶华鱼丸手工制作，其制作过程中包括去头、剔骨、刮鱼、去刺、摔打、挤丸等多步，每一步都不能少，对技艺的要求很高。
关键观点4: 晶华鱼丸的原材料选择
晶华鱼丸只选用当地特有的那哥鱼，因为刺细肉质鲜嫩，能做出口感爽脆、味道鲜美的鱼丸。
关键观点5: 晶华鱼丸的荣誉和认可
晶华鱼丸是广东省非物质文化遗产、广东老字号、中华名小吃，还荣获了广东岭南特色食品、汕头餐饮名优企业等荣誉，是达濠唯一一家出口到东南亚的鱼丸老字号。
关键观点6: 购买推荐和烹饪建议
推荐购买晶华鱼丸的三款主要产品：鱼丸、鱼枣和鱼皮饺。烹饪方式多样，可以煮汤、油煎、烧烤、火锅等，简单方便，足不出户就能享受汕头当地的非遗美食。
文章预览
“食在广东，味在潮汕”。 尤其是 汕头的达濠鱼丸 。 细嫩紧致，一口咬下，汤汁混着劲脆的鱼肉。 属于大海的鲜、甜在嘴里爆发，回味无穷。 而在达濠， “晶华鱼丸”便是其中的翘楚。 创始人梁晶合正是使达濠鱼丸名扬天下的的手艺人。 它还是 广东省 非物质文化遗产、广东老字号、中华名小吃… 它家的鱼丸 口感 和乒乓球一样QQ弹弹。 个头也比普通的鱼丸大一倍，吃起来更弹牙有韧性。 咬破的瞬间，鲜汁四溅、鱼香四溢，满满的幸福感！ 鱼丸、鱼枣、鱼皮饺 3款王牌产品一次安排到位 鱼丸128g*6：69元 鱼丸128g*4+鱼枣200g*1：69元 鱼丸 128g *4+鱼皮饺250g*1：85元 鱼丸 128g *2 +鱼枣200g+鱼皮饺250g：85元 鱼丸：去汕头必尝的老字号 招牌产品。 口感柔爽富有嚼劲，滋味鲜嫩多汁！ 鱼枣：海鱼+海苔+胡萝卜，口感丰富， 营养均衡。 吃法丰富便捷，煮汤、
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