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▣ 公号：网易上流（ID：heyupflow） 大盘鸡，一个自带新疆味道的地域菜，出了新疆，要想吃到好吃的大盘鸡，可能需要一点运气。但在河南，遍地都是的正宗新疆大盘鸡，可能会让你一秒惊艳，魂穿西域。 河南的新疆大盘鸡，不像河北的安徽牛肉板面，石家庄人天天吃，安徽人没听过，而是用压倒性的数量，建立起河南特有的大盘鸡江湖。 1 正宗河南新疆大盘鸡 根据红餐品牌研究院发布的《新疆菜发展报告2023》显示：截至2023年11月，全国大盘鸡门店数排名第一的是河南，占比高达35.3%，新疆只排名第四，占比9.4%。 走在郑州街头，走几步便能看到一家大盘鸡，不需要刻意寻找，路边总会有店面。点外卖不知道吃什么了，选大盘鸡总不会出错，毫不夸张地说，大盘鸡可以算是河南人的深夜食堂。 河南的大盘鸡，根据河南人的口味做了改良，有的是
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