鱼千万不要这么吃！有人吃出胆囊炎、胆管炎，甚至胆管癌！

主要观点总结

本文介绍了肝吸虫病的定义、感染途径、危害以及预防措施。肝吸虫病是由肝吸虫寄生在人体肝内胆管所引起的寄生虫病，在我国华南和东北地区较为高发。感染初期症状可能不明显，但随着病情发展，可能导致严重并发症。预防肝吸虫病的关键在于餐饮卫生和厨房卫生。

关键观点总结

关键观点1: 肝吸虫病的定义和感染途径

肝吸虫病是由肝吸虫寄生在人体肝内胆管引起的寄生虫病。感染途径主要是通过食用未煮熟的淡水鱼虾，或厨具及食物交叉污染。

关键观点2: 肝吸虫病的危害

肝吸虫病初期症状可能不明显，但随着病情发展，可能导致胆囊炎、胆管炎、肝硬化等严重并发症，甚至引发胆管癌。对于儿童和青少年，还可能影响生长发育，导致营养不良、贫血、侏儒症等。

关键观点3: 肝吸虫病的预防措施

预防肝吸虫病的关键在于餐饮卫生和厨房卫生。避免生食或半生食淡水鱼，确保将鱼充分煮熟后食用。同时，保持厨房清洁，生熟分开，避免交叉污染。

文章预览

面对好吃的美食 人们在大快朵颐之时 往往容易忽视食源性寄生虫病的威胁 肝吸虫病 是我国较为常见的食源性寄生虫病 不仅影响身体健康 严重时甚至可能危及生命 什么是肝吸虫病？ 肝吸虫病，学名华支睾吸虫病，是由肝吸虫寄生在人体肝内胆管所引起的寄生虫病。 在我国华南地区与东北地区较为高发 ， 与当地淡水鱼资源丰富和饮食习惯密切相关。 肝吸虫病通过什么途径感染？ ✎“虫从口入” 肝吸虫的虫卵通过感染者或病畜粪便进入水体，被淡水螺吞食后发育成尾蚴，尾蚴再侵入淡水鱼虾体内形成囊蚴。 人若食用未煮熟的淡水鱼虾 ，囊蚴会进入人体并发育为成虫，最终寄生于肝胆管。 比如，草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等常见的淡水鱼，都可能携带肝吸虫囊蚴，很多人爱吃的 “鱼生”“鱼生粥”“烫鱼片” 等食物，如果食材处理不当，感染 ………………………………