鼎泰丰大厨辞职后，在浦东摆起路边摊！顾客赞叹：“感觉在吃大餐”~

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“滋啦……” 在上海浦东新区的一个路口 一盏夜灯下，几乎每天晚上9:30 羊蝎子火锅、一整条红烧鱼、热卤凤爪 …… 一道道硬菜大餐 在络绎不绝的食客身影间 被端上路边餐桌 曾经的鼎泰丰大厨准时出摊，每天上午现买食材，日均限定30道菜左右，卖完收摊；食客们则是对着排列整齐的食材点单，卫生放心，一目了然。 记者最近发现的这个宝藏路边摊，在路边也能吃出赛餐厅的口味和仪式感，把沪上路边摊直接带到next level。 路边摊的位置 却有餐馆用餐的仪式感 90后的小罗曾经是鼎泰丰后厨领班，出于多年的职业习惯，即使在路边摊，小罗也把餐厅点餐、备餐的习惯延续下来。 不同于其他的路边摊，小罗的摊位相当于一个浓缩版的餐厅，摊位上除了两口锅、面条粉丝等主食，就是陈列整齐的一排排食材，“这都是当天现搭配好的菜品，虽然没写 ………………………………