低成本创业，将日本居酒屋的烧鸟以中国烧烤摊的形式摆个小摊创业真的可行吗？

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国内烧鸟市场，做低端是做不了的。 今年早些时候，日本所谓烧鸟仙人到上海“走穴”，当时1000多一个人吧，挤破脑袋。然后网友们就开始调侃烧鸟仙人的卫生实在堪忧。 不过那会儿，好多网友就指出来一个问题：烧鸟仙人有一个，不割穷人。 在国内市场，日式烧鸟的价格和毛利比其他的西北烧烤、川渝烧烤、东北烧烤，都要贵。而且因为鸡肉普遍比较便宜，产品的毛利率也高。 为啥价格高、毛利高呢？ 因为只能这么定价。 这东西在日本是普通人经常吃的烧烤种类，但在国内不是。 普通人说晚上下班吃点儿烤串，基本不会想到有烧鸟这么个选择。毕竟我们本土的烧烤太强势，而所谓的本土烧烤，也有非常多的流派。烧鸟在很多人那里，根本就谈不上是一个选项。 做消费行业的人都知道，如果你做的品类比较小，那定价策略就必须要注重毛利 ………………………………