亲近自然，回归传统——古法缸酿酱油

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中国人的厨房里少不了酱油，从备菜腌制到掌勺佐餐，酱油的存在感远远超过其他调味品。今天我们就来聊聊酱油。 01  “打酱油”的记忆  现在的年轻人只知道“打酱油”是个网络流行语，对小编来说，那是一段真切存在的年代记忆。 我们小时候，酱油都是散卖的，打酱油要去合社（供销社）。印象深刻的画面就是穿着围裙戴着套袖的阿姨，插在酱油瓶口的搪瓷漏斗，还有用来舀酱油的提子。酱油瓶子是从家里自带的，一般都是用过的酒瓶子，一提子一斤酱油。 阿姨递过来的酱油瓶，瓶口上总会沾着点酱油，接过来就舔上一口，砸吧砸吧嘴，咸咸香香有滋有味。我们的童年基本没啥零食，喝口酱油就挺解馋，打酱油是美差一件。回家路上，酱油在瓶子里咣当出泡沫，忍不住还得再喝一小口酱油沫，也不敢喝太多，喝多了就露馅儿了。 那时候供 ………………………………