40元，正成为小火锅的“生死线”！

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小 火锅，也开始疯狂卷起来了。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：李金枝；编辑：景雪。 当整个餐饮业开启狂降价模式，连原本平价的小火锅也开始坐不住了。 锅底+小料只要9.9元， 几十种食材任选任吃只收 18.9元一位……更 甚者还有小火锅品牌喊出了“ 一杯奶茶钱，一顿好火锅 ”的口号。 如今，随着行业竞争的加剧， 本就是靠平价出圈的小火锅们，可能也快要扛不住了。 价格一降再降， 40元，成为小火锅的“生死线” 小火锅，早在十年前就曾风靡一时。 2014年，呷哺呷哺就靠小火锅生意成功登陆了港股，成为火锅赛道第一个成功上市的企业。但此后几年随着大众的消费升级，平价朴实的小火锅逐渐被市场淡忘。 去年，小火锅开始卷土重来“翻红”，主要 得益于 小火锅本身的高性价比契合了当下的消费需求 。 但到了今年，原本 ………………………………