【盘州市监】亦资分局：多举措筑牢校园食品安全防线

主要观点总结

盘州市市场监管局亦资分局为盘州市第二中学开展春季学期校园食品安全专题培训，旨在提升校园食品安全水平。培训聚焦关键流程、强化实操技能，并推动共治打造闭环监管。

关键观点总结

关键观点1: 培训的主要内容

培训聚焦校园食品安全关键流程，强化校长“第一责任人”制度，落实“日管控、周排查、月调度”机制，全链条守护食品安全。

关键观点2: 培训的方式和特点

采用“查训一体”的方式，结合案例教学，直插食堂操作间，现场揪出隐患并即时整改。通过互动问答、实操考题强化从业人员的学习热情，深化食品安全知识理解，强化法律法规意识。

关键观点3: 推动共治和数字化监管

盘州市市场监管局亦资分局力推“社会共治”新模式，利用“智慧市监”平台推动校园食堂监管数字化、透明化。通过平台直播、自动预警等方式确保24小时不打烊的监管。

文章预览

     在守护师生“舌尖上的安全”这场持久战中，近日，盘州市市场监管局亦资分局应邀走进盘州市第二中学，为该校开启春季学期校园食品安全专题培训篇章。此次培训学校校长、分管食品安全领导、家委会代表以及一线食品操作员工共60余人参加。 research and development 01 聚焦关键流程，织密安全网       聚焦校园食品安全关键流程，培训精准发力。强化校长“第一责任人”制度，落实“日管控、周排查、月调度”机制，对标卫生标准，从人员资质源头到日常管控，全链条守护食品安全。把牢采购储存关，审验供应商资质，规范进货查验，确保食材溯源可追；加工操作严守生熟分离，细化流程，留样数量精准到分，并做好详细记录，专人管控留样柜；餐具清洁消毒依标执行，防交叉污染。 02 查训一体，强化实操技能 “以查代训+案例教学”双管 ………………………………