你吃的盐可能杀死你的肠道菌群，然后让你生病

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摄入过量的盐容易损害人体肠道微生物菌群，带来健康风险。 自人类文明诞生以来，盐便在食物加工、保存与调味中扮演着重要角色。有了盐， 人们得以调控微生物的生长，防止食物腐败 ；利用盐的这种特性，人们得以制作出萨拉米香肠、奶酪、泡菜等各式各样的发酵食物。在古罗马时期，盐甚至还能充当货币，来支付人们的薪水。 到了今天，盐已经融入人们饮食的各个环节。随着食品加工越发复杂，盐在食品中的含量也越来越多。然而，许多研究结果发现， 摄入过量的盐会给人体健康带来影响 。高盐摄入不仅容易导致高血压、心脏病甚至中风的发生，还会增加胃癌与结肠癌、梅尼埃病 （Ménière Disease） 、骨质疏松症以及肥胖症的风险。 过度摄入盐分为何会增加这些疾病的风险呢？ 肠道微生物的变化，或许是这个问题的答案之一。 盐，掌管 ………………………………