联合国粮农组织发布《2024年粮食及农业状况》

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近日，联合国粮食及农业组织发布《2024年粮食及农业状况》显示，全球农业粮食体系的隐性成本每年高达约12万亿美元，其中约70%（8.1万亿美元）源于不健康的膳食结构，此类成本已大大超过环境退化和社会不平等造成的成本。 报告指出了13项对健康产生影响的膳食风险因素，包括全谷类、水果、蔬菜摄入量低；钠摄入超量；红肉和加工肉类摄入量高。其中，不同类型农业粮食体系之间存在显著差异，对此，粮农组织将农业粮食体系分为六个类型：长期危机型、传统型、扩张型、多样化型、正规化型、工业化型。 例如，对大多数农业粮食体系而言，主要的膳食风险因素是全谷类摄入量低，而对长期危机型体系（面临长期冲突、不稳定、大面积粮食不安全）和传统型体系（生产率较低、技术应用率较低、价值链较短）而言，主要问题是水果和蔬菜摄 ………………………………